Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 300 g Grüne Linsen; 400 g Kartoffel; 250 g Karotte; 150 g Lauch; 120 g Zwiebel; 20 g Olivenöl; 30 g Tomatenmark; 15 g Gemüsebrühe-Pulver; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Apfelessig; nach Geschmack Salz, Pfeffer; 1,2 Liter Wasser

Sättigender DACH-Klassiker mit grünen Linsen, Kartoffeln und Suppengrün. Lange haltbar, gut aufzuwärmen.

45 Min. einfach

Vegan Vegetarisch Meal Prep

Portionen

Portion

Linseneintopf – Sättigender DACH-Klassiker mit grünen Linsen, Kartoffeln und Suppengrün. Lange haltbar, gut aufzuwärmen.

Zutaten für 1 Portion

75 g Grüne Linsen
100 g Kartoffel
63 g Karotte
38 g Lauch
30 g Zwiebel
5.0 g Olivenöl
7.5 g Tomatenmark
3.8 g Gemüsebrühe-Pulver
2 Zehen Knoblauch
2 Stück Lorbeerblatt
2 EL Apfelessig
nach Geschmack Salz, Pfeffer
1,2 Liter Wasser

438 kcal · 1 Portion

KH 68 g 65 %

Protein 22 g 21 %

Fett 7 g 14 %

Zubereitung

1
Linsen in Sieb spülen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel in kleine Würfel schneiden, Lauch in Ringe.
2
Olivenöl in großem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch anschwitzen. Karotte und Kartoffel zugeben, kurz mitbraten.
3
Tomatenmark einrühren, 1 Minute mitrösten. Linsen, Lorbeerblatt, Brühe-Pulver und Wasser zugeben.
4
Aufkochen und 30 bis 35 Minuten köcheln, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
5
Lorbeerblatt entfernen, mit Apfelessig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien	438 kcal
Energie	817 kJ
Eiweiß	22.0 g
Fett	6.7 g
davon ges. Fettsäuren	1.1 g
Kohlenhydrate	67.6 g
davon Zucker	8.8 g
Ballaststoffe	5.5 g
Salz	1.28 g

Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.

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