Was die Karotte zu einem Alltags-Grundgemüse macht
Die Karotte, in Deutschland auch Möhre oder Mohrrübe genannt, ist das meistverkaufte Gemüse im deutschen Einzelhandel und gehört zum Standardsortiment fast jedes Wochen-Einkaufs. Pro 100 g liefert sie rund 41 Kalorien, 0,9 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 9,6 g Kohlenhydrate, 4,7 g Zucker und 2,8 g Ballaststoffe. Mit diesem Profil zählt sie zu den süßeren Gemüsesorten, bleibt aber trotzdem sehr kalorienarm.
Charakteristisch ist der extrem hohe Gehalt an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Schon 100 g decken mehr als das Doppelte des Tagesbedarfs. Dazu kommt Kalium, etwas Folsäure und Pektin als löslicher Ballaststoff, der die Verdauung unterstützt. Für alle, die Rohkost, Suppen oder Beilagen tracken, ist das Wurzelgemüse ein kalorisch unproblematischer Dauerkandidat.
Karotte-Kalorien pro Portion im Überblick
Typische Portionsgrößen orientieren sich an einzelnen Wurzeln:
- 80 g (kleine Möhre): ca. 33 kcal, 0,7 g Eiweiß, 7,7 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe
- 120 g (mittlere Möhre): ca. 49 kcal, 1,1 g Eiweiß, 11,5 g Kohlenhydrate, 3,4 g Ballaststoffe
- 160 g (große Möhre): ca. 66 kcal, 1,4 g Eiweiß, 15,4 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe
Eine Rohkostportion von 200 g als Snack zwischendurch liegt bei rund 82 Kalorien. Für deine individuelle Menge hilft der Portionsrechner auf dieser Seite.
Karotte zum Abnehmen und als Beilage im Muskelaufbau
Im Kaloriendefizit ist die Möhre ein idealer Snack. Geschnitten in Sticks lässt sie sich zusammen mit Hummus oder Hüttenkäse essen und stillt den Hunger zwischen den Mahlzeiten, ohne die Bilanz zu sprengen. 200 g Sticks mit 30 g Hummus liegen bei etwa 135 Kalorien bei gutem Sättigungseffekt.
Im Muskelaufbau spielt das Wurzelgemüse vor allem als Beilage eine Rolle. In Pfannen- und Ofengerichten liefert es Volumen, Ballaststoffe und Mikronährstoffe, ohne Proteinquellen wie Hähnchenbrust oder Rind zu verdrängen. Im Gegenteil: Eine große Portion Karotte füllt den Teller und lässt selbst 200 g Fleisch nicht übermäßig dominant wirken.
Karotte richtig tracken
Die Werte gelten für rohe, geputzte Möhren ohne Grün. Gekocht ändert sich der Kaloriengehalt kaum, roh ist der Ballaststoffanteil aber etwas besser spürbar. Bei sehr jungen Bundmöhren und TK-Ware liegen die Werte fast identisch. Achtung beim Saft: 250 ml Möhrensaft enthalten rund 100 Kalorien, weil der Ballaststoffanteil fehlt und der Zucker konzentriert ist.
Mit GoalFuel speicherst du deine Standardportion einmal ab und trackst die Karotte danach mit einem Tap.