Gulaschsuppe
Herzhafte Suppe mit Rindfleisch, Kartoffeln und viel Paprika — wärmt von innen und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Zutaten für 1 Portion
- 125 g Rindfleisch mager
- 100 g Kartoffel
- 50 g Paprika rot
- 50 g Zwiebel
- 50 g Tomatensauce (passiert)
- 3.8 g Rapsöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- je 1 TL Kümmel, Majoran
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 1 Liter Rinderbrühe
Zubereitung
- 1
Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken.
- 2
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anschwitzen.
- 3
Paprikapulver, Kümmel und Majoran kurz mitrösten, passierte Tomaten und Brühe zugeben. Fleisch zurück in den Topf geben und 45 Minuten leise köcheln lassen.
- 4
Kartoffeln und Paprika gewürfelt zugeben, weitere 20 Minuten köcheln, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 329 kcal |
| Energie | 1376 kJ |
| Eiweiß | 31.3 g |
| Fett | 10.4 g |
| davon ges. Fettsäuren | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 28.1 g |
| davon Zucker | 7.8 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Salz | 0.35 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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