Minestrone
Klassische italienische Gemüsesuppe mit Bohnen und Pasta – herzhaft und ideal zum Einfrieren.
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
- 1
Karotten schälen und würfeln. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Tomaten würfeln. Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch kurz anbraten. Karotten 3 Minuten mitdünsten.
- 3
Gemüsebrühe, Tomaten und Bohnen hinzufügen. 10 Minuten köcheln.
- 4
Penne und Brokkoli zugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 242 kcal |
| Energie | 571 kJ |
| Eiweiß | 9.9 g |
| Fett | 4.8 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 41.9 g |
| davon Zucker | 5.6 g |
| Ballaststoffe | 7.3 g |
| Salz | 0.39 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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