Couscous-Salat mit Feta
Frischer Salat mit lockerem Couscous, Tomate, Gurke, Paprika und cremigem Feta. Hält im Kühlschrank zwei Tage.
Zutaten für 1 Portion
- 63 g Couscous
- 50 g Feta
- 75 g Tomate
- 50 g Gurke
- 25 g Paprika rot
- 7.5 g Olivenöl
- 7.5 ml Balsamico-Essig
- 1/2 Bund Petersilie oder Minze
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Couscous in einer Schüssel mit 300 ml kochendem Salzwasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, anschließend mit der Gabel auflockern.
- 2
Tomate, Gurke und Paprika in feine Würfel schneiden. Feta zerbröseln, Kräuter hacken.
- 3
Olivenöl und Balsamico in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Alle Zutaten mit dem Couscous mischen, mit dem Dressing vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 457 kcal |
| Energie | 1911 kJ |
| Eiweiß | 15.8 g |
| Fett | 19.6 g |
| davon ges. Fettsäuren | 8.8 g |
| Kohlenhydrate | 53.0 g |
| davon Zucker | 6.1 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Salz | 1.53 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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