Bohnensalat
Herzhafter Salat aus Kidney- und weißen Bohnen mit Zwiebel und Essig-Öl-Dressing.
Zutaten für 1 Portion
- 60 g Kidneybohnen
- 60 g Weiße Bohnen
- 25 g Zwiebel
- 7.5 g Olivenöl
- 5.0 ml Balsamico-Essig
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Zwiebel fein würfeln.
- 2
Olivenöl und Balsamico mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Bohnen, Zwiebel und gehackte Petersilie mit dem Dressing vermengen.
- 4
Kurz durchziehen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 225 kcal |
| Energie | 942 kJ |
| Eiweiß | 10.3 g |
| Fett | 8.1 g |
| davon ges. Fettsäuren | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 29.0 g |
| davon Zucker | 2.2 g |
| Ballaststoffe | 7.9 g |
| Salz | 0.67 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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