Spaghetti Bolognese
Italienischer Klassiker mit langsam geschmorter Hackfleisch-Tomaten-Sauce. Mit Suppengrün für mehr Tiefe.
Zutaten für 1 Portion
- 100 g Spaghetti
- 125 g Rinderhackfleisch
- 38 g Zwiebel
- 30 g Karotte
- 25 g Stangensellerie
- 5.0 g Olivenöl
- 13 g Tomatenmark
- 100 g Gehackte Tomaten (Dose)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Lorbeerblatt
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräuter
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Stangensellerie sehr fein würfeln. Olivenöl in großem Topf erhitzen, Gemüse 5 Minuten anschwitzen.
- 2
Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten, bis es Farbe nimmt. Salzen und pfeffern.
- 3
Tomatenmark einrühren, 2 Minuten mitrösten. Mit gehackten Tomaten ablöschen, Lorbeerblatt und Kräuter zugeben.
- 4
Bei kleiner Hitze offen 30 Minuten köcheln lassen. Sauce sollte deutlich eindicken.
- 5
Spaghetti parallel in Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Sauce über die Pasta geben und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 740 kcal |
| Energie | 3096 kJ |
| Eiweiß | 40.9 g |
| Fett | 24.5 g |
| davon ges. Fettsäuren | 8.4 g |
| Kohlenhydrate | 86.2 g |
| davon Zucker | 11.2 g |
| Ballaststoffe | 6.9 g |
| Salz | 0.23 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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