Putengeschnetzeltes
Cremiges Geschnetzeltes mit Pute, Champignons und Sahnesauce — als leichtere Variante des Schweizer Klassikers. Mit Reis serviert.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Putenbrustfilet
- 75 g Champignon
- 70 g Basmatireis
- 25 g Zwiebel
- 50 ml Sahne
- 5.0 g Butter
- 3.8 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Bund Petersilie frisch
- 1 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- 1
Putenbrust in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln.
- 2
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
- 3
Butter in Pfanne erhitzen, Putenstreifen scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
- 4
Im Bratfett Zwiebel und Champignons anbraten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, 5 Minuten köcheln.
- 5
Putenstreifen zurück in die Sauce geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut zum Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 582 kcal |
| Energie | 2283 kJ |
| Eiweiß | 41.1 g |
| Fett | 18.0 g |
| davon ges. Fettsäuren | 10.3 g |
| Kohlenhydrate | 65.3 g |
| davon Zucker | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Salz | 3.94 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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