Hähnchen-Curry
Cremiges Curry mit zartem Hähnchen, roter Currypaste und Kokosmilch. Zu Basmatireis serviert.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 70 g Basmatireis
- 50 g Paprika rot
- 30 g Zwiebel
- 3.8 g Rapsöl
- 100 ml Kokosmilch (Dose)
- 10 g Rote Currypaste
- 5.0 g Frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Limettensaft
- 1 Bund Frischer Koriander
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Paprika in Streifen schneiden.
- 2
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- 3
Rapsöl in beschichteter Pfanne erhitzen, Currypaste 1 Minute anrösten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 4
Hähnchen zugeben und rundherum anbraten. Paprika kurz mitbraten.
- 5
Mit Kokosmilch ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit Koriander bestreuen und zum Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 659 kcal |
| Energie | 3075 kJ |
| Eiweiß | 38.7 g |
| Fett | 27.6 g |
| davon ges. Fettsäuren | 19.1 g |
| Kohlenhydrate | 66.3 g |
| davon Zucker | 7.4 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Salz | 1.95 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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