Ofenlachs mit Süßkartoffel
Schnelles Ofengericht: Lachsfilet mit Süßkartoffel-Spalten und Brokkoli auf einem Blech. Wenig Aufwand, viel Eiweiß.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Lachsfilet
- 200 g Süßkartoffel
- 150 g Brokkoli
- 13 g Olivenöl
- 25 g Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffel mit Schale in Spalten schneiden, mit der Hälfte des Olivenöls, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- 2
Süßkartoffel auf einem Blech verteilen, 15 Minuten vorbacken.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen, mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch mischen. Lachsfilet salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Brokkoli und Lachs zur Süßkartoffel aufs Blech geben. Weitere 15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- 5
Mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 638 kcal |
| Energie | 2660 kJ |
| Eiweiß | 34.7 g |
| Fett | 34.4 g |
| davon ges. Fettsäuren | 6.1 g |
| Kohlenhydrate | 52.4 g |
| davon Zucker | 11.6 g |
| Ballaststoffe | 10.6 g |
| Salz | 0.60 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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