Hühnerfrikassee
Cremiges Frikassee aus zartem Hähnchen, Erbsen und Champignons in heller Sauce, dazu Reis.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 50 g Erbse
- 63 g Champignon
- 50 ml Sahne
- 7.5 g Weizenmehl Type 405
- 63 g Basmatireis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in Brühe gar ziehen lassen, herausnehmen und in Stücke schneiden. Brühe aufbewahren.
- 2
Reis nach Packungsanweisung kochen. Champignons vierteln und kurz anbraten.
- 3
Mehl in etwas Butter anschwitzen, mit Brühe und Sahne zu einer hellen Sauce aufkochen.
- 4
Hähnchen, Erbsen und Champignons zugeben, kurz ziehen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 541 kcal |
| Energie | 2583 kJ |
| Eiweiß | 41.6 g |
| Fett | 12.9 g |
| davon ges. Fettsäuren | 7.3 g |
| Kohlenhydrate | 65.3 g |
| davon Zucker | 6.0 g |
| Ballaststoffe | 4.1 g |
| Salz | 1.55 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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