Champignoncremesuppe
Samtige Cremesuppe aus frischen Champignons mit Sahne und Zwiebeln.
Zutaten für 1 Portion
- 125 g Champignon
- 63 ml Sahne
- 25 g Zwiebel
- 5.0 g Butter
- 5.0 g Weizenmehl Type 405
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
- 2
Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
- 3
Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann fein pürieren.
- 4
Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 219 kcal |
| Energie | 763 kJ |
| Eiweiß | 6.2 g |
| Fett | 17.2 g |
| davon ges. Fettsäuren | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.1 g |
| davon Zucker | 5.7 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Salz | 0.05 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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