Shakshuka
Pochierte Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce – israelischer Klassiker, schnell und sättigend.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Ei
- 200 g Tomate
- 100 g Paprika rot
- 75 g Tomatensauce (passiert)
- 10 g Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Paprika und Tomaten würfeln. Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprika 5 Minuten anbraten.
- 3
Tomatenwürfel und passierte Tomaten einrühren, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten einköcheln.
- 4
Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen. Abgedeckt 5–7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 411 kcal |
| Energie | 755 kJ |
| Eiweiß | 23.4 g |
| Fett | 27.4 g |
| davon ges. Fettsäuren | 6.5 g |
| Kohlenhydrate | 19.2 g |
| davon Zucker | 14.3 g |
| Ballaststoffe | 5.6 g |
| Salz | 0.89 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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