Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Schneller asiatischer Bratreis mit Ei, Erbsen und Karotte. Ideal zur Resteverwertung von Reis.
Zutaten für 1 Portion
- 75 g Jasminreis
- 50 g Ei
- 50 g Erbse
- 50 g Karotte
- 7.5 g Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Reis kochen und abkühlen lassen, am besten vom Vortag. Karotte fein würfeln.
- 2
Öl erhitzen, Karotte und Erbsen anbraten, Knoblauch zugeben.
- 3
Reis zugeben und unter Rühren kräftig anbraten, an den Rand schieben und das verquirlte Ei stocken lassen.
- 4
Alles vermengen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Frühlingszwiebel bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 463 kcal |
| Energie | 1653 kJ |
| Eiweiß | 15.3 g |
| Fett | 14.1 g |
| davon ges. Fettsäuren | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 69.3 g |
| davon Zucker | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 3.9 g |
| Salz | 0.26 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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