Falafel
Knusprige Kichererbsenbällchen mit Kräutern und Gewürzen, klassisch aus der orientalischen Küche.
Zutaten für 1 Portion
- 125 g Kichererbsen
- 25 g Zwiebel
- 13 g Weizenmehl Type 405
- 13 g Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie im Mixer zu einer groben Masse pürieren.
- 2
Mehl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer untermischen und die Masse kurz ruhen lassen.
- 3
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel rundum goldbraun braten.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 319 kcal |
| Energie | 1318 kJ |
| Eiweiß | 9.9 g |
| Fett | 16.0 g |
| davon ges. Fettsäuren | 2.3 g |
| Kohlenhydrate | 30.9 g |
| davon Zucker | 1.2 g |
| Ballaststoffe | 7.3 g |
| Salz | 0.63 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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