Bulgur-Hähnchen-Bowl
Bulgur-Bowl mit gegrillter Hähnchenbrust, Gurke und Tomate – leichtes Mittagessen nach Fitness-Art.
Zutaten für 1 Portion
- 80 g Bulgur
- 150 g Hähnchenbrust
- 75 g Gurke
- 75 g Tomate
- 7.5 g Olivenöl
- ½ Zitrone Zitronensaft
- 1 Handvoll Petersilie (frisch)
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Bulgur nach Packungsanleitung mit der doppelten Menge Wasser quellen lassen.
- 2
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl 6–8 Minuten pro Seite braten.
- 3
Gurke und Tomaten würfeln, Petersilie fein hacken.
- 4
Hähnchen in Scheiben schneiden und alles auf dem Bulgur anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 528 kcal |
| Energie | 1526 kJ |
| Eiweiß | 43.3 g |
| Fett | 11.8 g |
| davon ges. Fettsäuren | 1.3 g |
| Kohlenhydrate | 62.3 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Ballaststoffe | 11.9 g |
| Salz | 2.83 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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