Möhren-Ingwer-Suppe
Wärmende vegane Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Cremig und aromatisch.
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Ingwer fein hacken, Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Ingwer in Öl andünsten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
- 3
Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten weich kochen, dann fein pürieren.
- 4
Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 266 kcal |
| Energie | 1117 kJ |
| Eiweiß | 3.9 g |
| Fett | 16.2 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 29.1 g |
| davon Zucker | 9.5 g |
| Ballaststoffe | 6.3 g |
| Salz | 0.32 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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