Rahmspinat mit Kartoffeln und Ei
Cremiger Rahmspinat mit Salzkartoffeln und Spiegelei. Vegetarischer Hausmannskost-Klassiker.
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- 2
Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
- 3
Mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz einkochen lassen.
- 4
Spiegeleier in einer separaten Pfanne braten und alles zusammen anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 572 kcal |
| Energie | 1754 kJ |
| Eiweiß | 25.3 g |
| Fett | 29.6 g |
| davon ges. Fettsäuren | 11.1 g |
| Kohlenhydrate | 56.0 g |
| davon Zucker | 6.2 g |
| Ballaststoffe | 10.4 g |
| Salz | 0.79 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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