Jägerschnitzel
Schweineschnitzel mit cremiger Champignon-Rahmsauce. Deftiger Kantinen-Klassiker mit viel Protein.
Zutaten für 1 Portion
- 150 g Schweineschnitzel
- 75 g Champignon
- 50 ml Sahne
- 25 g Zwiebel
- 10 g Weizenmehl Type 405
- 5.0 g Olivenöl
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie
Zubereitung
- 1
Schnitzel trocken tupfen, leicht klopfen, salzen, pfeffern und dünn in Mehl wenden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel beidseitig goldbraun braten und warm stellen.
- 3
Zwiebel würfeln und in der gleichen Pfanne anschwitzen, Champignons in Scheiben zugeben und kräftig anbraten.
- 4
Mit Sahne ablöschen, kurz einkochen lassen, abschmecken und die Schnitzel mit der Sauce servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 577 kcal |
| Energie | 866 kJ |
| Eiweiß | 33.5 g |
| Fett | 42.8 g |
| davon ges. Fettsäuren | 7.3 g |
| Kohlenhydrate | 14.3 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Ballaststoffe | 4.4 g |
| Salz | 0.63 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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