Rührei mit Vollkornbrot
Klassisches Rührei aus drei Eiern, dazu zwei Scheiben Vollkornbrot mit Butter. Eiweißreiches Frühstück, in 10 Minuten fertig.
Zutaten für 1 Portion
- 174 g Ei
- 80 g Vollkornbrot
- 10 g Butter
- 30 ml Milch 1,5% fettarm
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 1 EL gehackt Schnittlauch
Zubereitung
- 1
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 2
Hälfte der Butter in beschichteter Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Ei-Mischung zugeben.
- 3
Mit einem Spatel langsam rühren, bis das Ei stockt, aber noch leicht cremig ist. Pfanne vom Herd nehmen.
- 4
Vollkornbrot mit restlicher Butter bestreichen, Rührei darauf anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 496 kcal |
| Energie | 656 kJ |
| Eiweiß | 27.4 g |
| Fett | 29.0 g |
| davon ges. Fettsäuren | 11.7 g |
| Kohlenhydrate | 27.7 g |
| davon Zucker | 5.5 g |
| Ballaststoffe | 9.3 g |
| Salz | 1.36 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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