Frikadellen mit Kartoffelpüree
Klassische Frikadellen mit eingeweichtem Brötchen und Zwiebel, dazu cremiges Kartoffelpüree mit Butter.
Zutaten für 1 Portion
- 125 g Hackfleisch gemischt
- 15 g Brötchen
- 15 g Ei
- 25 g Zwiebel
- 200 g Kartoffel
- 50 ml Milch 1,5% fettarm
- 7.5 g Butter
- 3.8 g Rapsöl
- 1 TL Senf
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
- 2
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen und ausdrücken. Mit Hackfleisch, Ei, fein gewürfelter Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten und zu acht Frikadellen formen.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen pro Seite 4–5 Minuten goldbraun braten und durchgaren.
- 4
Kartoffeln abgießen, mit warmer Milch und Butter stampfen, mit Salz und Muskat abschmecken. Mit den Frikadellen servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 631 kcal |
| Energie | 2310 kJ |
| Eiweiß | 30.4 g |
| Fett | 35.6 g |
| davon ges. Fettsäuren | 14.9 g |
| Kohlenhydrate | 47.6 g |
| davon Zucker | 5.7 g |
| Ballaststoffe | 5.2 g |
| Salz | 0.42 g |
Berechnet aus den verlinkten Zutaten. Gewürze und Kleinmengen werden nicht berücksichtigt.
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