Was Remoulade zu einer kalorienreichen Sauce macht
Remoulade ist eine würzige Sauce auf Mayonnaise-Basis, verfeinert mit Kräutern, Gurken und Senf. Genau diese Basis macht sie energiereich: Pro 100 Gramm liefert Remoulade rund 600 Kalorien, 63 g Fett, nur 1 g Eiweiß und 6 g Kohlenhydrate. Beim Tracking gehört sie damit zu den kalorienstärksten Beilagen auf dem Teller.
Der hohe Fettanteil stammt überwiegend aus dem enthaltenen Öl. Mit 1,3 g Salz pro 100 g ist die Sauce zudem recht salzig, was zu ihrem kräftigen Geschmack beiträgt. Wer Fisch, Pommes oder Frikadellen trackt, sollte die Sauce dabei nicht vergessen, denn sie verschiebt die Kalorienbilanz spürbar.
Remoulade-Kalorien pro Portion
Da die Sauce selten pur gegessen wird, lohnt der Blick auf typische Klecks-Mengen:
- 15 g (1 EL): ca. 90 kcal, 0,2 g Eiweiß, 9,5 g Fett, 0,9 g Kohlenhydrate
- 30 g (1 Portion): ca. 180 kcal, 0,3 g Eiweiß, 18,9 g Fett, 1,8 g Kohlenhydrate
- 45 g (großzügig): ca. 270 kcal, 0,5 g Eiweiß, 28,4 g Fett, 2,7 g Kohlenhydrate
Schon zwei Esslöffel bringen fast 180 Kalorien mit. Deine genaue Menge berechnest du direkt im Portionsrechner auf dieser Seite.
Remoulade im Defizit clever einsetzen
Im Kaloriendefizit ist die Sauce ein Posten, den viele unterschätzen. Ein großzügiger Klecks kann eine ansonsten schlanke Mahlzeit um mehrere hundert Kalorien aufblähen. Wer abnehmen will, dosiert die Sauce bewusst mit dem Teelöffel oder greift zu einer fettreduzierten Variante, die deutlich weniger Energie liefert.
Für den Muskelaufbau spielt die Sauce keine tragende Rolle, da sie kaum Eiweiß enthält. Sie liefert aber konzentrierte Energie und kann in einer Aufbauphase helfen, einen Kalorienüberschuss zu erreichen. Als Geschmacksträger zu magerem Fisch oder Geflügel rundet ein kleiner Klecks die Mahlzeit ab, ohne dass du gleich auf die Sauce verzichten musst.
Remoulade richtig tracken
Die Werte unterscheiden sich je nach Marke stark: Klassische Sorten liegen bei rund 600 kcal, leichte Varianten oft bei der Hälfte. Ein Blick auf die Verpackung lohnt sich daher immer. Außerdem solltest du die Sauce abwiegen statt schätzen, denn ein Esslöffel fällt je nach Konsistenz sehr unterschiedlich aus.
Mit GoalFuel speicherst du deine übliche Remoulade-Portion einmal ab und trackst sie künftig mit einem Tippen. So bleibt deine Kalorienbilanz auch bei versteckten Fettquellen verlässlich.