Was Radieschen zu einem cleveren Snackgemüse macht
Radieschen sind kleine Wurzelgemüse mit erstaunlich wenig Kalorien und einem charakteristisch scharfen Geschmack. Pro 100 g liefern die Knollen nur 16 kcal, 0,7 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 0,1 g Fett und 1,6 g Ballaststoffe. Diese Werte machen sie zu einem der kalorienärmsten Snacks im Salat- und Brotzeit-Bereich.
Besonders interessant für Tracker: Der hohe Wassergehalt von rund 95 Prozent sorgt dafür, dass selbst eine größere Menge die Kalorienbilanz kaum belastet. Gleichzeitig liefert das knackige Wurzelgemüse Vitamin C, Folsäure und sekundäre Pflanzenstoffe, vor allem Senföle, die für die typische Schärfe verantwortlich sind und den Stoffwechsel sanft anregen.
Radieschen-Kalorien pro Portion
Üblich sind drei Portionsgrößen für rohe Radieschen:
- klein (50 g): ca. 8 kcal, 0,4 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 0,8 g Ballaststoffe
- 1 Bund (120 g): ca. 19 kcal, 0,8 g Eiweiß, 2,4 g Kohlenhydrate, 1,9 g Ballaststoffe
- groß (200 g): ca. 32 kcal, 1,4 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 3,2 g Ballaststoffe
Den genauen Wert für deine eigene Portion berechnest du direkt im Portionsrechner auf dieser Seite.
Radieschen zum Abnehmen und in der Diät
Im Kaloriendefizit sind die Knollen ein perfekter Snack, weil sie viel Volumen bei minimaler Energiedichte liefern. Wer abends Hunger bekommt, kann ohne schlechtes Gewissen ein ganzes Bund essen und bleibt trotzdem unter 20 kcal. Die Senföle wirken zusätzlich leicht verdauungsfördernd und können Heißhunger im Defizit angenehm überbrücken.
Im Muskelaufbau spielt das Knabbergemüse eine kleinere Rolle, weil es kaum Eiweiß und Kohlenhydrate liefert. Sie eignen sich aber hervorragend als knackige Beilage zu proteinreichen Mahlzeiten wie Quark, Hüttenkäse oder Vollkornbrot mit Aufschnitt und ergänzen das Mikronährstoffprofil ohne nennenswerte Kalorien.
Radieschen richtig tracken
Die gängigen Sorten unterscheiden sich in den Nährwerten kaum, der größte Fehler beim Wiegen ist die Frage nach dem Blattgrün. Mit Grün gewogen zeigen 100 g schnell 130 g auf der Waage an, gegessen wird aber nur die rote Knolle. Wiege also geputzt oder rechne pauschal rund 20 Prozent ab. Auch eingelegte Varianten zählen separat, weil sie deutlich mehr Salz und teils Zucker enthalten.
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