Was Paprika gelb zu einem Salat-Klassiker macht
Paprika gelb gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten im deutschen Einkaufswagen und wird sowohl roh im Salat als auch geschmort, gegrillt oder gebraten serviert. Pro 100 g liefert die Schote 27 kcal, 1 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 6,3 g Kohlenhydrate und 0,9 g Ballaststoffe. Mit 4 g natürlichem Zucker ist die reife Variante etwas süßer als grüne oder rote Vertreter der Sorte und bringt ein mildes Aroma mit, das auch Kinder mögen.
Besonders auffällig ist der hohe Vitamin-C-Gehalt, der sogar den von Zitrusfrüchten deutlich übersteigt. Damit ist Paprika gelb nicht nur kalorienarm, sondern auch ein Nährstoff-Lieferant, der sich hervorragend für das Tracking ganzer Mahlzeiten eignet. Pro Schote liegen die Kalorien meist zwischen 30 und 55.
Paprika gelb-Kalorien pro Portion
Typische Größen aus dem Supermarkt:
- Klein (120 g): ca. 32 kcal, 1,2 g Eiweiß, 7,6 g Kohlenhydrate, 1,1 g Ballaststoffe
- Mittel (160 g): ca. 43 kcal, 1,6 g Eiweiß, 10,1 g Kohlenhydrate, 1,4 g Ballaststoffe
- Groß (200 g): ca. 54 kcal, 2 g Eiweiß, 12,6 g Kohlenhydrate, 1,8 g Ballaststoffe
Eine komplette Schote zum Rohsnacken liegt selten über 60 kcal, eignet sich also perfekt als kalorienarme Zwischenmahlzeit. Für deine individuelle Menge nutzt du den Portionsrechner auf dieser Seite.
Paprika gelb beim Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Kaloriendefizit spielt das Gemüse seine Stärke aus. Geringe Energiedichte, hoher Wasseranteil und viel Volumen sorgen dafür, dass Mahlzeiten füllend werden, ohne viele Kalorien zu liefern. Eine Salatschüssel mit Paprika gelb, Gurke und Tomaten kommt auf unter 100 kcal, sättigt aber deutlich besser als ein Müsliriegel.
Im Muskelaufbau liefert die Schote kaum Eiweiß oder Kohlenhydrate als Trainingsfuel, ergänzt aber proteinreiche Gerichte ideal. Gebraten zusammen mit Hähnchen, in einer Pfanne mit Putenhackfleisch oder roh zu einem Quark-Dip rundet sie die Makros ab und erhöht den Mikronährstoffgehalt, ohne die Kalorien zu sprengen.
Paprika gelb richtig tracken
Beim Tracking solltest du Strunk und Kerne rausrechnen. Ein mittelgroßes Exemplar von 160 g hat rund 20 g Strunk und Kerngehäuse, das essbare Fruchtfleisch liegt also bei etwa 140 g. Wer das ganze Gewicht einträgt, überschätzt die tatsächlichen Kalorien leicht. Das ist beim nährstoffarmen Gemüse zwar nicht dramatisch, bei häufiger Nutzung summiert sich der Effekt aber trotzdem.
Grillgemüse mit Öl oder Dressings solltest du separat erfassen: Zwei Esslöffel Olivenöl bringen schnell mehr Kalorien als drei ganze Schoten zusammen. Mit GoalFuel speicherst du deine Lieblingsportion einmal ab und hast die Werte für Meal-Prep und Salate sofort verfügbar.