Was die Grüne Bohne zu einer klassischen Beilage macht
Die Grüne Bohne ist in Deutschland eine der beliebtesten Gemüsebeilagen und landet das ganze Jahr über auf dem Teller. Pro 100 g liefert sie nur 31 Kalorien, dazu 1,8 g Eiweiß, 7,1 g Kohlenhydrate und 3,4 g Ballaststoffe. Mit 0,2 g Fett ist sie praktisch fettfrei.
Besonders auffällig ist der hohe Ballaststoffanteil bei gleichzeitig niedrigem Zucker (3,3 g pro 100 g). Das macht die Grüne Bohne zu einem echten Volumenfüller, der gut sättigt, ohne die Kalorienbilanz zu belasten. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten liegt sie energetisch deutlich niedriger, weil überwiegend die jungen, unreifen Hülsen gegessen werden.
Kalorien pro Portion im Überblick
Klassische Beilagen-Portionen liegen zwischen 150 und 250 g. Das entspricht:
- 80 g (kleine Portion): ca. 25 kcal, 1,4 g Eiweiß, 5,7 g Kohlenhydrate, 2,7 g Ballaststoffe
- 150 g (mittlere Portion): ca. 47 kcal, 2,7 g Eiweiß, 10,7 g Kohlenhydrate, 5,1 g Ballaststoffe
- 250 g (große Portion): ca. 78 kcal, 4,5 g Eiweiß, 17,8 g Kohlenhydrate, 8,5 g Ballaststoffe
Deine genaue Portion kannst du im Portionsrechner oben auf der Seite berechnen.
Grüne Bohne zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Beim Abnehmen ist das Gemüse einer der besten Teller-Füller überhaupt. Mit rund 31 kcal pro 100 g kannst du eine große Portion essen, ohne ins Plus zu rutschen. Die Ballaststoffe sorgen für langanhaltende Sättigung, der niedrige Zuckeranteil hält den Blutzuckerspiegel stabil. Wichtig: Roh sollte die Grüne Bohne nicht gegessen werden, das enthaltene Phasin wird erst beim Kochen zerstört.
Im Muskelaufbau dient sie weniger als Proteinquelle, sondern als Mikronährstoff-Lieferant. Vitamin K, Folsäure und Kalium ergänzen eine proteinreiche Hauptmahlzeit sinnvoll. Kombiniert mit Rinderfilet, Pute oder Lachs entsteht eine ausgewogene Mahlzeit mit moderaten Kohlenhydraten.
Grüne Bohne richtig tracken
Die Angaben auf dieser Seite beziehen sich auf das rohe Gewicht. Tiefkühlware aus dem Beutel liegt nutritiv sehr nahe am frischen Produkt und kann mit denselben Werten getrackt werden. Dosenbohnen enthalten häufig Salz im Aufguss, den Abtropfverlust solltest du vor dem Wiegen beachten.
Mit GoalFuel speicherst du deine Lieblingsportion und brauchst sie nicht jedes Mal neu einzugeben. Das macht das Tracken alltagstauglich, auch wenn das Gemüse mehrmals pro Woche auf den Tisch kommt.