Was Hering zum Omega-3-Klassiker macht
Hering gehört zu den traditionellen Speisefischen der Nord- und Ostsee und ist im DACH-Raum seit Generationen fester Bestandteil der Küche. Pro 100 g liefert das frische Filet rund 205 Kalorien, 18 g Eiweiß und 14,5 g Fett, davon 3,4 g gesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate enthält der Fisch praktisch keine.
Charakteristisch ist der hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren, der den Fisch zusammen mit Lachs und Makrele zu einem der wertvollsten Fettfische macht. Auch Vitamin D und Selen sind in nennenswerten Mengen enthalten. Der Salzgehalt liegt bei rohem Fisch niedrig, bei eingelegten Varianten wie Bismarck-Filet, Matjes oder Rollmops aber deutlich höher und sollte separat getrackt werden.
Hering-Kalorien pro Portion
Typische Portionsgrößen am Mittag- oder Abendtisch:
- 1 Filet (120 g): ca. 246 kcal, 21,6 g Eiweiß, 17,4 g Fett
- 1 Portion (150 g): ca. 308 kcal, 27 g Eiweiß, 21,8 g Fett
- 2 Filets (240 g): ca. 492 kcal, 43,2 g Eiweiß, 34,8 g Fett
Im Portionsrechner auf dieser Seite kannst du jede individuelle Menge eingeben, etwa für ein halbes Filet oder einen Matjes-Snack.
Hering zum Abnehmen und im Muskelaufbau
In einer Diät passt der Fisch trotz höherem Fettanteil gut, weil er stark sättigt und mit Omega-3 sowie Vitamin D wichtige Nährstoffe mitbringt, die in Cuts oft zu kurz kommen. Eine 120 g-Portion Hering liefert rund 22 g Eiweiß bei moderaten Kalorien. Wer auf das Fett achtet, sollte gebackenen oder gegrillten Fisch dem panierten Backfisch und sahnigen Fischsalaten vorziehen.
Im Muskelaufbau ist der Fisch eine willkommene Abwechslung zur Hähnchenbrust, weil er dasselbe Eiweiß-Niveau erreicht und gleichzeitig hochwertige Fette liefert. Eine Mahlzeit mit 150 g Filet, Kartoffeln und Gemüse deckt einen großen Teil deines Eiweißbedarfs und passt in fast jeden Trainingsplan. Wegen der ungesättigten Fettsäuren ist er besonders an Trainingsfreien Tagen attraktiv, an denen die Kalorienbilanz neutral oder leicht positiv ist.
Hering richtig tracken
Achte beim Tracking auf die Zubereitungsform. Roher Fisch liegt bei den Werten dieser Seite, geräucherte Varianten haben durch Wasserverlust eine höhere Kaloriendichte. Eingelegte Fischvarianten in Sahne, Curry oder Tomatensauce bringen zusätzliche Kalorien aus der Sauce mit, oft 50 bis 100 kcal extra pro Portion.
Mit GoalFuel speicherst du dein Standard-Filet als Portion ab und führst den Fisch konsistent in der Kalorienbilanz.