Was Erdnussöl zu einem vielseitigen Speiseöl macht
Erdnussöl wird aus gepressten Erdnüssen gewonnen und ist ein reines Fett mit dezent nussiger Note. Wie jedes Speiseöl liefert Erdnussöl pro 100 Gramm rund 884 Kalorien und 99,9 g Fett, dazu keine Kohlenhydrate, kein Eiweiß und keinen Zucker. Beim Tracking gehört es damit zu den energiereichsten Zutaten in der Küche.
Das Öl enthält eine ausgewogene Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, der Anteil gesättigter Fettsäuren liegt bei etwa 18 g pro 100 g. Durch seinen hohen Rauchpunkt eignet es sich besonders gut zum scharfen Anbraten, Wokken und Frittieren und ist deshalb ein Klassiker der asiatischen Küche.
Erdnussöl-Kalorien pro Portion
Öl wird sparsam dosiert, deshalb lohnt der Blick auf kleine Mengen:
- 5 g (1 TL): ca. 44 kcal, 5 g Fett
- 10 g (1 EL): ca. 88 kcal, 10 g Fett
- 15 g (gut 1 EL): ca. 133 kcal, 15 g Fett
Schon ein Esslöffel im Wok bringt fast 90 Kalorien mit, die in der Bilanz schnell untergehen. Deine genaue Menge berechnest du direkt im Portionsrechner auf dieser Seite.
Erdnussöl zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Kaloriendefizit ist die Menge entscheidend. Die hohe Energiedichte von 884 kcal pro 100 g sorgt dafür, dass schon ein großzügiger Schuss beim Braten viele Kalorien beisteuert. Wer abnehmen will, dosiert das Öl bewusst mit dem Teelöffel oder nutzt eine beschichtete Pfanne, um Fett zu sparen.
Im Muskelaufbau und in einer Aufbauphase ist das Öl ein praktischer Energielieferant. Es bringt konzentrierte Kalorien in eine Mahlzeit, ohne stark zu sättigen, was den Aufbau eines Kalorienüberschusses erleichtert. Beim Anbraten von Fleisch, Tofu oder Gemüse erhöhst du die Energiedichte des Gerichts gezielt.
Erdnussöl richtig tracken
Wiege oder miss das Öl möglichst genau ab, statt frei in die Pfanne zu gießen, denn flüssige Fette zählen zu den am häufigsten unterschätzten Kalorienquellen. Ein Teelöffel fasst rund 5 g, ein Esslöffel etwa 10 g. Beachte außerdem, dass Erdnussöl ein Allergen ist, falls du für andere mitkochst.
Mit GoalFuel speicherst du deine typische Öl-Portion einmal ab und trackst sie künftig mit einem Tippen. So bleibt deine Kalorienbilanz auch bei kalorienreichen Fetten präzise.