Was Paranüsse zu einer selen-reichen Snack-Größe macht
Paranüsse sind die Samen des südamerikanischen Paranussbaums und in Deutschland vor allem aus Studentenfutter und Nuss-Mischungen bekannt. Pro 100 g liefern Paranüsse rund 659 Kalorien, 14,3 g Eiweiß, beachtliche 66,4 g Fett, davon 15,1 g gesättigte Fettsäuren, sowie 4,2 g Kohlenhydrate und 7,5 g Ballaststoffe. Diese Energiedichte ist klassisch für Nüsse und liegt im oberen Bereich vergleichbarer Sorten wie Mandeln oder Cashews.
Die Besonderheit liegt im außergewöhnlich hohen Selen-Gehalt. Schon ein bis zwei Stück decken den empfohlenen Tagesbedarf an Selen, was bei kaum einem anderen Lebensmittel der Fall ist. Wer das Spurenelement gezielt zuführen will, hat in der südamerikanischen Nuss eine effiziente Quelle, sollte aber wegen der hohen Konzentration nicht große Mengen täglich essen.
Paranüsse-Kalorien pro Portion
Typische Mengen mit berechneten Werten:
- Eine Nuss (5 g): ca. 33 kcal, 0,7 g Eiweiß, 0,2 g Kohlenhydrate, 3,3 g Fett
- Ein Esslöffel (10 g): ca. 66 kcal, 1,4 g Eiweiß, 0,4 g Kohlenhydrate, 6,6 g Fett
- Eine Handvoll (30 g): ca. 198 kcal, 4,3 g Eiweiß, 1,3 g Kohlenhydrate, 19,9 g Fett
Den genauen Wert für deine eigene Portion berechnest du direkt im Portionsrechner oben auf der Seite.
Paranüsse zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Kaloriendefizit sind die Selen-Kerne ein konzentrierter Kalorienlieferant. Eine Handvoll von dreißig Gramm bringt fast 200 kcal, was rund einer kleinen Hauptmahlzeit entspricht. Wer abnehmen will, portioniert besser auf zwei oder drei Stück pro Tag, gerade wegen des Selen-Gehalts. Die Sättigung pro Kalorie ist im Vergleich zu Magerquark oder Hüttenkäse eher schwach, weshalb sie als Diät-Snack nur bedingt funktionieren.
Im Muskelaufbau spielen Paranüsse ihre Stärken aus. Sie liefern dichte Energie, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und etwas Eiweiß, ohne viel Volumen im Magen zu beanspruchen. In Kombination mit einer Banane oder Trockenfrüchten als Pre-Workout-Snack oder als Topping auf Haferflocken-Schalen ergänzen sie unkompliziert Kalorien für einen Überschuss. Auch in Riegeln und Energy Balls sind sie eine etwas exotischere Alternative zu Mandeln.
Paranüsse richtig tracken
Im Handel werden meist ganze, geschälte Nüsse verkauft, manchmal auch gehackt oder als Bestandteil von Nuss-Mischungen. Die Kalorien pro 100 g unterscheiden sich zwischen den Anbietern kaum, das Stückgewicht schwankt aber stark. Eine kleine Nuss wiegt 4 bis 5 g, eine sehr große bis zu 8 g, weshalb das Tracking nach Stückzahl ungenauer ist als nach Gewicht.
Beim Wiegen lohnt es, die Menge vor dem Naschen aus der Tüte zu portionieren, weil die Nüsse optisch nach wenig aussehen. Mit GoalFuel speicherst du deine Standard-Tagesportion ab und musst sie nicht jeden Tag neu auf die Waage legen.