Was Kefir zu einem beliebten Probiotik-Drink macht
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk und liefert pro 100 ml rund 43 Kalorien, 3,3 g Eiweiß, 1,5 g Fett und 4 g Kohlenhydrate. Damit ist er kalorisch ähnlich leicht wie fettarme Milch, bringt aber durch die Fermentation lebende Milchsäurebakterien und Hefen mit, die im Darm aktiv werden können.
Für alle, die ihre Makros tracken, ist das Getränk interessant, weil er eine moderate Eiweißmenge mit wenig Fett kombiniert. Der Zuckergehalt von 4 g pro 100 ml stammt überwiegend aus Laktose und liegt damit im üblichen Rahmen für Milchprodukte. Wer empfindlich auf Laktose reagiert, verträgt das Getränk oft besser als reine Milch, weil ein Teil bereits durch die Bakterien abgebaut wurde.
Kefir-Kalorien pro Portion
Übliche Mengen reichen vom kleinen Glas bis zur Flasche:
- 200 ml (1 Glas): ca. 86 kcal, 6,6 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Fett
- 250 ml (1 Becher): ca. 108 kcal, 8,3 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate, 3,8 g Fett
- 500 ml (1 Flasche): ca. 215 kcal, 16,5 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 7,5 g Fett
Wer eine Zwischengröße braucht, ermittelt sie mit dem Portionsrechner direkt auf dieser Seite.
Kefir zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Kaloriendefizit ist das Getränk ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten. Mit etwa 86 Kalorien pro 200-ml-Glas liefert er Eiweiß und Flüssigkeit, ohne den Hunger anzuheizen. Wichtig ist, gezuckerte Fruchtvarianten kritisch zu prüfen, da diese pro 100 ml schnell auf 8 bis 10 g Zucker und 70 bis 90 Kalorien klettern.
Im Muskelaufbau eignet sich der Drink gut als Basis für proteinreiche Smoothies oder als nächtlicher Snack vor dem Schlafengehen. Die Kombination aus schnellem Whey- und langsamem Casein-Anteil im Milcheiweiß sorgt für eine länger anhaltende Aminosäurenversorgung als bei einem reinen Whey-Shake.
Kefir richtig tracken
Achte beim Tracken vor allem auf die Sorte: Die Bio-Variante mit 1,5 % Fett liegt bei den hier genannten Werten, während die milde Vollmilch-Version eher 60 bis 65 Kalorien pro 100 ml liefert. Fruchtvarianten und Drinks mit Aromen sollten immer separat tracked werden, da der Zucker- und Kohlenhydratanteil deutlich höher ist.
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