Was Cheddar zu einem kalorienreichen Klassiker macht
Cheddar ist ein britischer Hartkäse, der sich längst auch in deutschen Küchen, auf Burgern und in Sandwiches etabliert hat. Pro 100 Gramm liefert er rund 410 Kalorien, 25 g Eiweiß, 34 g Fett und nur 1,3 g Kohlenhydrate. Damit zählt der Käse zu den proteinreichen, aber gleichzeitig sehr energiedichten Lebensmitteln im Kühlschrank.
Charakteristisch sind die gesättigten Fettsäuren, die mit 21 g pro 100 g den Großteil des Fettanteils ausmachen, sowie der hohe Salzgehalt von 1,8 g. Cheddar liefert dadurch deutlich mehr Energie als ein Frischkäse oder Quark und sollte beim Tracking entsprechend genau dosiert werden. Wer den Käse nur als Topping einsetzt, kommt mit kleinen Mengen weit.
Kalorien pro Portion
Typische Portionen, mit denen die meisten Tracker arbeiten:
- 1 Scheibe (25 g): ca. 103 kcal, 6,3 g Eiweiß, 8,5 g Fett, 0,3 g Kohlenhydrate
- 1 Portion (50 g): ca. 205 kcal, 12,5 g Eiweiß, 17 g Fett, 0,7 g Kohlenhydrate
- 1 Handvoll gerieben (30 g): ca. 123 kcal, 7,5 g Eiweiß, 10,2 g Fett, 0,4 g Kohlenhydrate
Den genauen Wert für deine eigene Portion kannst du direkt im Portionsrechner auf dieser Seite berechnen.
Cheddar zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Defizit ist der Käse kein Tabu, aber er gehört zu den Lebensmitteln, bei denen schon kleine Abweichungen viel ausmachen. Eine Scheibe mehr auf dem Burger kostet schnell 100 Kalorien zusätzlich. Wer abnehmen will, kombiniert kleine Mengen gezielt mit eiweißreichen Gerichten und reduziert eher das Fett aus anderen Quellen.
Im Muskelaufbau liefert der Käse eine ordentliche Proteinmenge und passt gut zu Eiern, Vollkornbrot oder Aufläufen. Wer auf hohe Kalorien angewiesen ist, profitiert von der Energiedichte. Geschmolzen schmeckt der Hartkäse intensiver als die meisten anderen Sorten, sodass auch kleinere Mengen aromatisch tragen.
Cheddar richtig tracken
Die Nährwerte variieren je nach Reifegrad und Hersteller leicht. Mild gereifter Cheddar enthält oft etwas mehr Wasser und entsprechend weniger Kalorien als ein extra-reifer. Beim Wiegen lohnt es sich, geriebene und Scheibenform zu unterscheiden, da die optische Menge täuscht. Eine üppig wirkende Handvoll Geriebenes ist meist nur 20 bis 30 g schwer.
Mit GoalFuel kannst du deine Standardportion einmal abwiegen und speichern. So bleibt deine Kalorienbilanz auch dann konsistent, wenn der Cheddar in Burger, Auflauf oder Toast wandert.