Was Buttermilch zu einem beliebten Diätgetränk macht
Buttermilch ist ein fettarmes Sauermilcherzeugnis, das traditionell beim Buttern entsteht. Pro 100 ml liefert das Sauermilchgetränk nur 36 Kalorien, 3,5 g Eiweiß, 0,9 g Fett und 4 g Kohlenhydrate, die größtenteils aus natürlichem Milchzucker bestehen. Damit zählt es zu den kalorienärmsten Milchprodukten überhaupt und ist seit Jahrzehnten in der Diätküche etabliert.
Für Tracker ist die Sauermilch besonders interessant, weil sie viel Eiweiß bei wenig Energie liefert. Im Vergleich zu Vollmilch hat sie etwa halb so viele Kalorien bei nahezu identischem Proteingehalt. Das macht sie zu einer attraktiven Basis für Shakes, Smoothies oder zum reinen Trinken zwischen den Mahlzeiten. Auch der niedrige Salzgehalt von 0,1 g pro 100 ml passt gut in eine ausgewogene Tagesplanung.
Kalorien pro Portion
Typische Portionsgrößen orientieren sich an Glas, Becher oder Flasche:
- 1 Glas (200 ml): ca. 72 kcal, 7,0 g Eiweiß, 1,8 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
- 1 Becher (250 ml): ca. 90 kcal, 8,8 g Eiweiß, 2,3 g Fett, 10 g Kohlenhydrate
- 1 Flasche (500 ml): ca. 180 kcal, 17,5 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 20 g Kohlenhydrate
Gefruchtete oder gesüßte Varianten haben deutlich mehr Zucker. Den passenden Wert für deine Portion rechnest du im Portionsrechner präzise aus.
Buttermilch zum Abnehmen und im Muskelaufbau
Im Defizit gehört Buttermilch zu den dankbarsten Getränken überhaupt. Eine ganze Flasche schlägt mit 180 Kilokalorien zu Buche, liefert aber gleichzeitig fast 18 g Eiweiß und füllt den Magen spürbar. Wer Heißhunger zwischen den Mahlzeiten hat, kann ein Glas trinken und gewinnt Sättigung ohne große Kosten in der Kalorienbilanz, weil die Energiedichte mit 36 kcal pro 100 ml extrem niedrig ist.
Im Muskelaufbau lässt sich das Sauermilchgetränk hervorragend in proteinreiche Smoothies einbauen. Kombiniert mit Beeren, Banane und Haferflocken entsteht ein flüssiger Snack mit klarem Proteinprofil, der sich passgenau in den Kalorienbedarf einplanen lässt. Achte aber auf die Variante: pur ja, gesüßte Fruchtversionen nur in Maßen.
Buttermilch richtig tracken
Beim Tracking ist der Unterschied zwischen reiner Buttermilch und sogenannten Buttermilchgetränken wichtig. Letztere enthalten oft Zucker, Aromen und Fruchtzusatz und liegen kalorisch deutlich höher. Auch fettärmere Naturvarianten weichen leicht ab. Ein Blick aufs Etikett klärt die Werte in Sekunden, vor allem den Zuckergehalt und die zugesetzten Stärken.
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