Was Rotwein aus Tracking-Sicht besonders macht
Ein Glas Rotwein ist am Abend für viele ein fester Begleiter und landet deshalb regelmäßig im Ernährungstagebuch. Pro 100 Milliliter liefert der Rebensaft 85 Kalorien, 0,1 g Eiweiß, 2,7 g Kohlenhydrate und 0,6 g Zucker. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 12 und 14 Volumenprozent und ist für den Großteil der Kalorien verantwortlich.
Im Vergleich zu Bier wirkt Rotwein schlanker, weil man kleinere Gläser trinkt. Die Kaloriendichte pro 100 ml ist allerdings etwa doppelt so hoch. Ein großzügig eingeschenktes Abendglas liegt schnell bei 200 Kalorien und sollte deshalb genauso ernsthaft getrackt werden wie eine feste Zwischenmahlzeit.
Rotwein-Kalorien pro Portion im Überblick
Die typischen Servierformen reichen vom kleinen Probierschluck bis zur geselligen Flasche:
- Kleines Glas (100 ml): 85 kcal, 0,1 g Eiweiß, 2,7 g Kohlenhydrate
- Standardglas (150 ml): 128 kcal, 0,2 g Eiweiß, 4,1 g Kohlenhydrate
- Große Flasche (750 ml): 638 kcal, 0,8 g Eiweiß, 20,3 g Kohlenhydrate
Zwei Gläser am Abend entsprechen also rund 255 Kalorien, eine geteilte Flasche bringt dich auf etwa 320 Kalorien pro Person. Deine exakte Menge rechnest du im Portionsrechner auf dieser Seite aus.
Rotwein im Defizit und bei sportlichem Lebensstil
Im Kaloriendefizit gilt für den Wein das Gleiche wie für alle alkoholischen Getränke: Er liefert leere Kalorien, ohne satt zu machen, und kann den Fettabbau verlangsamen. Wenn du nicht verzichten willst, plane ein Glas bewusst ein und streiche im Gegenzug andere flüssige Kalorien wie Säfte oder Softdrinks. Trockene Sorten haben leicht weniger Zucker als halbtrockene oder liebliche Varianten, der Unterschied in der Kalorienbilanz ist aber klein.
Im Muskelaufbau ist der Wein ebenfalls kein Fortschrittsmotor. Alkohol hemmt die Proteinsynthese nach dem Training und kann die Regeneration verlangsamen. Gelegentlich ein Glas am Wochenende wirkt sich in der Regel nicht auf deine Fortschritte aus, regelmäßige größere Mengen schon. Wer in einer Aufbauphase ist, trinkt bewusst an trainingsfreien Tagen und hält die Menge gering.
Rotwein richtig tracken
Achte beim Erfassen auf den Alkoholgehalt. Leichtere Sorten wie Spätburgunder mit 11,5 Vol.-Prozent liegen bei rund 75 kcal pro 100 ml, kräftige Amarone oder Primitivo mit 15 Vol.-Prozent eher bei 100 kcal. Die Werte auf dieser Seite sind ein verlässlicher Durchschnitt für klassischen Rotwein aus dem Supermarkt.
Mit GoalFuel speicherst du dein Standardglas einmal ab und übernimmst es mit einem Tippen, egal ob 0,1 l Restaurantausschank oder 0,2 l Heimmenge. So bleibt die Kalorienbilanz konsistent, auch wenn das Glas mal großzügiger ausfällt.