Öle & Fette: Die kalorienreichste Lebensmittelgruppe richtig einsetzen
Öle und Fette sind mit rund 900 kcal pro 100 ml die kalorienreichste Lebensmittelgruppe überhaupt. Ein einziger Esslöffel Olivenöl (ca. 13 ml) hat bereits etwa 120 kcal. In einer Diät können unbemerkte Fettquellen beim Kochen schnell den Kalorienüberschuss erklären.
Gesundheitlich unterscheiden sich Öle deutlich: Olivenöl und Rapsöl liefern einfach ungesättigte Fettsäuren, Leinöl ist reich an Omega-3. Kokosöl und Butter enthalten dagegen überwiegend gesättigte Fettsäuren. An den Kalorien ändert das nichts – alle reinen Öle haben nahezu identische Kalorienwerte.
Tipp: Wer Kalorien sparen will, kann mit einem Ölsprüher oder einer beschichteten Pfanne die Fettmenge beim Kochen drastisch reduzieren. Schon der Wechsel von einem großzügigen Schuss Öl zum abgemessenen Teelöffel kann 100–200 kcal pro Mahlzeit sparen.
Du möchtest wissen, wie diese Werte in deinen täglichen Kalorienbedarf passen? Nutze unseren Kalorienrechner, um deinen persönlichen Bedarf zu berechnen. Oder schau dir die Übersicht aller Lebensmittel-Kategorien an.